مفيد

كيفية استخدام الفرن بشكل صحيح؟

كيفية استخدام الفرن بشكل صحيح؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إن استخدام الفرن بشكل صحيح والمحافظة عليه بانتظام هما المفتاحان لتعظيم عمر جهازك. طرق الطهي ، الترموستات ، استخدام الخيارات ... نكشف جميع أسرار الوصفة الناجحة تمامًا!

أي طريقة الطبخ لأي نوع من الطبق؟

الهواء الساخن ، الحمل الحراري الطبيعي ، الشواية ، شواية الهواء القسري ... توفر الأفران الحالية طرق طهي مختلفة لا ينبغي استخدامها بأي طريقة. الحمل الطبيعي هو طريقة طبخ تنشر الحرارة بالتساوي بفضل مقاومتها الموضوعة في الأعلى (الأعلى) والسفلي (الأسفل). يُنصح باستخدام كعك الخبز ، سوفليه واللحوم الخالية من الدهن (لحوم البقر أو اللحوم) ، شريطة أن تستخدم مستوى واحد فقط من الفرن. إذا كنت تبحث عن لحم طري للغاية ، فاختر الطبخ اللطيف! تعزز وظيفة الهواء القسري (أو الحرارة الدائرية) توزيع الحرارة الموحد في جميع أنحاء الفرن بفضل المراوح الموجودة في العمق. إنه مثالي لخبز المعجنات أو الدواجن أو قطع كبيرة من اللحوم ، ويسمح لك بطهي العديد من الأطعمة في نفس الوقت دون خلط روائحها أو نكهاتها. يُفضل وضع الشواية على شرائح اللحم المشوية والنقانق والخبز المحمص وقطع السمك: إنه مثالي للحوم شديدة النعومة من الأضلاع أو الخاصرة أو شريحة لحم الخاصرة. إذا اخترت وضع شواء الهواء القسري ، فستعمل مقاومة الشواية والمروحة بالتناوب ، مما يعزز من هشاشة الطعام.

ماذا عن الحرارة؟

يتم أحيانًا تحويل درجات الحرارة الموضحة في الوصفات إلى منظم حرارة (من 1 إلى 10). إذا كنت تريد معرفة المراسلات بالدرجات ، فما عليك سوى ضرب قيمة الترموستات بمقدار 30. مثال: ترموستات 4 = 120 درجة مئوية. يُفضل الحرارة الصغيرة (3 أو 4) للأطعمة "الحساسة" (مثل المرينغ على سبيل المثال) أو الطهي الطويل مثل الكافيار الباذنجان أو الساق لمدة 7 ساعات. يعتبر Thermostat 5 مثاليًا لخبز الشرائح أو ملفات تعريف الارتباط أو المعكرونة أو الكعك الخفيف. تتطلب الأسماك الأكثر سمكا ، والفراء الصغير ، والكعك ، والقهوة ، ترموستات 6. أخيرًا ، يفضل الحصول على أعلى درجات اللحوم واللحوم الصغيرة والفطائر والكعك.

قم بتنظيف الفرن جيدًا

حتى يعمل الفرن على النحو الأمثل ، من الضروري الحفاظ عليه بانتظام ، خاصة إذا كنت طباخًا مجتهدًا. تتضمن هذه الصيانة أولاً وقبل كل شيء تنظيفًا شاملاً ، سواء كان يدويًا أو حفازًا أو الانحلال الحراري. بعد كل استخدام للفرن ، عندما يكون الجو دافئًا فقط ، تذكر أن تقوم بتنظيف الانسكابات والمواد الغذائية المنسكبة: من الأسهل بكثير تنظيفها تدريجياً بدلاً من الانتظار حتى تصبح قذرة جدًا! لدى بعض الطهاة عادة تغطية الجدران وصواني الفرن برقائق الألومنيوم حتى لا تتسخ: خطأ لا يمكن استنساخه أبدًا لأن الأوراق تتلف مينا الجهاز. أخيرًا ، استخدم الجانب الأصفر من الإسفنج بدلاً من الكاشطة حتى لا تتسبب في إتلاف الجدار الهش والمسامي (للموديلات ذات الحفز) للفرن.

لنتذكر

هل قمت للتو بتثبيت فرن جديد تمامًا في منتصف أثاث مطبخك؟ تذكر أن تسخينها لأول مرة عندما تكون فارغة (عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية) لمدة 1 ساعة ، وترك الباب مواربا لإزالة الروائح والأبخرة من الفرن. بعد ذلك ، يتيح لك التسخين المسبق - حتى لبضع دقائق - أن تحرق بعض اللحوم أو تحافظ على القيمة الغذائية للطعام أو تجعل معجناتك "ترتفع".